Die Küchenarbeitsplatte - Welches Material soll ich wählen?

Die Küchenarbeitsplatte - Welches Material soll ich wählen?

Die Küchenarbeitsplatte ist dein zentraler Arbeitsbereich in der Küche und die Wahl von Material und Größe verdient daher gute Überlegung. Sie wird tagtäglich genutzt zum Schneiden, Vorbereiten, Kochen und Anrichten und ist dabei besonderen Belastungen ausgesetzt.

Wir geben dir einen kleinen Überblick über gängige und außergewöhnliche Materialien für Küchenarbeitsplatten - und ihre Vor- und Nachteile.

 

Welche Eigenschaften sollte eine Küchenarbeitsplatte mitbringen?

Arbeitsflächen in der Küche sind im täglichen Gebrauch hoher Belastung ausgesetzt und sollten daher idealerweise die folgenden Eigenschaften mitbringen:

  • langlebig
  • hart und möglichst porenlos (geschlossene Oberfläche, in die keine Flüssigkeiten eindringen können)
  • kratzfest
  • chemisch beständig
  • hitzebeständig
  • pflegeleicht

Doch gibt es die perfekte Küchenarbeitsplatte, die alle Anforderungen erfüllt?

Das Angebot an Arbeitsplatten ist riesig und jedes in Frage kommende Material für die Küchenarbeitsplatte bringt andere Eigenschaften mit. Hinzukommt, dass die Ästhetik in der Küche für viele Menschen eine nicht zu vernachlässigende Rolle spielt, und dementsprechend häufig Nachteile im Nutzwert der Arbeitsplatte zugunsten einer schöneren Optik hingenommen werden.

Auch der Preis der Küchenarbeitsplatten ist häufig das ausschlaggebende Argument für oder gegen ein bestimmtes Material, denn Arbeitsplatten für die Küche finden sich in allen Preisklassen - von relativ preiswert bis zum Luxusobjekt.

 

Material & Farbe von Küchenarbeitsplatten

Die Wahl von Farbe und Material der Arbeitsplatte orientieren sich oft an den aktuellen Designtrends. Die mitteldichte Holzfaser-Platte (MDF) war zum Beispiel in den 80er Jahren der neue Trend bei Arbeitsplatten für die Küche, angepriesen als besonders pflegeleicht und aufgrund der Vielfalt an Farben und Optiken ideal für alle, die ein individuelles Design in der Küche suchten. Heute ist MDF oder Laminat eher die Standard-Wahl für die Küchenarbeitsplatte und wer etwas Besonderes sucht, greift zu Küchenarbeitsplatte aus Naturstein, Beton oder Keramik.

Solche exklusiven Werkstoffe geben der Küche einen ganz besonderen Touch, sind aber auch deutlich teurer als Küchenarbeitsplatten aus MDF oder Laminat. Beton Arbeitsplatten und Arbeitsplatten aus Keramik sind vor allem für Designerküchen beliebt. Als weitere Möglichkeiten bieten sich Quarzwerkstoffe (Kunststein), Mineralwerkstoff, Glas und Edelstahl an.

Farbintensität und die Vielfalt der Farbpalette sind von dem gewählten Material abhängig. Wer in seiner Küche eher zu kühlen und minimalistischen Lösungen neigt, der ist am besten mit Stahl- oder Betonarbeitsplatte beraten. Küchenarbeitsplatten aus Holz hingegen bringt fast in jeder Variante ein angenehmes Wohlgefühl und eine wärmere Farbskala mit sich. Wer es lieber bunt, gemustert oder mit Dekor mag, sollte zum Laminat, Mineralwerkstoffen, Glas oder Keramik greifen. Natursteine wie Marmor oder Granit haben eine besonders exklusive Ausstrahlung und sind ein Hingucker in jedem Interieur, jedoch auch empfindlicher als andere Materialien.

 

Küchenarbeitsplatten im Praxistest

Jede der genannten Materialien eignet sich grundsätzlich für den Einsatz als Küchenarbeitsplatte. Hier findest du eine knappe Übersicht über die unterschiedlichen Eigenschaften, die für oder gegen ein bestimmtes Material sprechen.

Küchenarbeitsplatten aus Laminat oder MDF: preislich unschlagbar

Arbeitsplatten aus Laminat oder MDF sind weit verbreitet, vor allem weil es die günstige Alternative ist. Ihr Nachteil ist die geringere Schlag-, Kratz- und Hitzebeständigkeit. Außerdem lassen sich Laminat und MDF nicht aufarbeiten wie natürliche Stoffe, wenn ihre Oberfläche abgenutzt ist.

Arbeitsplatte Massivholz: natürlich, praktisch, facettenreich

Küchenarbeitsplatten aus Echtholz sind für viele die erste Wahl und bewegen sich je nach Holzart im mittleren bis höheren Preissegment. Bevor Holzarbeitsplatten zum Einsatz kommen, müssen sie ordentlich behandelt werden: imprägniert, lackiert und vor allem gegen Pilzbefall geschützt. Wer seine Arbeitsplatte aus Massivholz richtig pflegt und regelmäßig auffrischt, kann sie lange nutzen.

Da uns die Natur mit einer ganzen Fülle von Holzarten beschert hat, ist die Auswahl groß und Farben und Maserung der Holzarbeitsplatte können dem Stil der Küche entsprechend gewählt werden. Generell gilt: je härter die Holzart ist, desto langlebiger und unempfindlicher ist die Arbeitsplatte aus Holz. Kiefer und Ficht eignen sich beispielsweise nicht als Küchenarbeitsplatte, besser beraten bist du mit Arbeitsplatten aus Eiche, Buche oder dem Walnussbaum, aber auch Akazie oder Esche werden für Arbeitsplatten in der Küche eingesetzt.

Edelstahl Arbeitsplatten: Pflegeleicht mit kühler Aura

Stahl und Edelstahl haben eine ganze Reihe an positiven Eigenschaften für die Nutzung in der Küche, daher kommen Edelstahl-Arbeitsplatten und -Küchenschränke auch viel in gewerblichen Küchen zum Einsatz. Arbeitsplatten aus Edelstahl sind hitzebeständig, besonders pflegeleicht und äußerst leicht hygienisch sauber zu halten.

Jedoch sind Stahl-Arbeitsplatten nicht besonders kratzfest und anfällig für die Sichtbarkeit von Wasserflecken. Edelstahl hat zudem eine kühle Optik und Haptik und kann in der Wohnküche daher schnell zu einem Störfaktor für eine wohlige Atmosphäre werden. Für alle, denen die praktischen Aspekte wichtiger sind als die Ästhetik, ist Edelstahl für die Arbeitsplatte jedoch eine hervorragende Wahl.

Beton Arbeitsplatte: der neue Trendsetter

Beton Arbeitsplatten (oder Arbeitsplatten in Betonoptik) werden in den letzten Jahren immer beliebter, der Trend zum Minimalismus und Industrial Design setzt sich auch in der Küche durch.

Beton eignet sich hervorragend zum Einsatz für Arbeitsplatten, er ist kratzfest, hitzebeständig und extrem langlebig. Beton verfügt allerdings über offenen Poren und benötigt daher eine zusätzliche Versiegelung, damit die Arbeitsplatte aus Beton im Alltag pflegeleicht bleibt.

Mineralwerkstoffe: Extravagante Farbvielfalt

Arbeitsplatten aus Mineralwerkstoffen (wie z.B. Corian) haben eine exzellente Farbwiedergabe und können auch durchsichtig sein. Sie eignen sich daher besonders gut, wenn du besondere Designideen hast. Im alltäglichen Gebrauch sind sie außerdem relativ pflegeleicht, regelmäßige Imprägnierungen wie Natursteine oder Holz benötigen sie nicht.

Küchenarbeitsplatten aus Mineralwerkstoffen sind allerdings recht anfällig für Kratzer und nur kurzzeitig hitzeresistent.

Arbeitsplatten aus Naturstein oder Quarzkomposit

Naturstein in der Küche hat eine besondere Ästhetik und aufgrund der Vielfalt der Natursteine steht eine breite Palette an Farbvariationen und Optiken zur Verfügung. Auch hinsichtlich der praktischen Nutzung ändern sich je nach Stein-Art die Eigenschaften. Meistens kommen in der Küche Arbeitsplatten aus Granit, Quarz und Marmor zum Einsatz.

Besonders Granit und Quarz sind widerstandsfähig und halten hohe Temperaturen aus. Arbeitsplatten aus Marmor sind empfindlicher gegen Säuren und auch für Kratzer anfällig.

Quarzkomposit ist ein Kunststein, der aus mehreren Komponenten hergestellt wird und daher in viele verschiedenen Farben, mit Textur oder sogar mit Glitzereffekt geliefert werden kann. Arbeitsplatten aus Quarzkomposit verfügen über die Vorteile, die Natursteinen wie Marmor oder Granit fehlen: das Material ist nicht porös (hat also keine offenen Poren, in die Flüssigkeit eindringen kann) und verfügt über eine sehr gute Kratzfestigkeit. Was die Resistenz gegen Hitze angeht, kann es mit den Natursteinen jedoch nicht mithalten.

Keramik Arbeitsplatten: exklusives Material für hohe Ansprüche

Auch Küchenarbeitsplatten aus Keramik werden hergestellt und sind vor allem, wenn das Budget keine Rolle spielt, die ideale Lösung. Keramik-Arbeitsplatten sind kratzfest, hitzebeständig, pflegeleicht und haben eine geschlossene Oberfläche, die keine Flüssigkeiten aufnimmt und dadurch besonders hygienisch ist. Zudem kann sie in fast jedem Farbton hergestellt werden.

Arbeitsplatten aus Glas: der individuelle Alleskönner

Eine Küchenarbeitsplatte aus Glas ist ebenfalls extrem alltagstauglich und resistent. Verwendet wird für Arbeitsplatten Glas aus Einscheibensicherheitsglas, welches hitzebeständig, pflegeleicht, schlagfest und porenfrei ist.  Auch Arbeitsplatten aus Glas sind also besonders pflegeleicht und hygienisch. Was die Designwünsche angeht, ist dir bei Glas im wahrsten Sinne keine Grenze gesetzt, denn Glas-Arbeitsplatten können von unten in jeder beliebigen Farbe, mit Muster oder Bildern bedruckt werden.

Arbeitsplatten aus Glas sind im Vergleich zu Keramik deutlich kostengünstiger.

 

In unserem Blog findest du vertiefende Infos zu den Eigenschaften verschiedener Materialien in der Küche und besonders für die Küchenarbeitsplatte. Viel Spaß beim Weiterlesen!

 

Foto © STRASSER Steine GmbH 2018

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