Dunstabzugshaube - Die Küchenheldin, die Fett und Gerüche verschwinden lässt

Dunstabzugshaube - Die Küchenheldin, die Fett und Gerüche verschwinden lässt

Die Dunstabzugshaube gehört in jede gut ausgestattete Küche. Ihre grundlegende Aufgabe ist es, den Kochdampf abzuziehen, und mit Ihm Feuchtigkeit, Fette und Gerüche. Dunstabzugshauben gibt es heute in allen Formen und unterschiedlicher technologischer Finesse. Die Qual der Wahl ist also groß.

 

Brauche ich eine Dunstabzugshaube?

In Kochdämpfen, den sogenannten Wrasen, befinden sich Fette, jede Menge Feuchtigkeit und hartnäckige Essensgerüche. Letztere sind insbesondere dann nicht schön, wenn die Küche direkt in den Wohnbereich übergeht. Fette lagern sich leicht auf umliegenden Flächen und Oberflächen ab und verkleben diese.

Heißer Wasserdampf „vernebelt“ nicht nur deine Küche, er kann auch umliegende Schränke und Mobiliar schädigen und verbreitet sich schnell in der gesamten Wohnung. Wer ohnehin Probleme mit Feuchtigkeitsentwicklung und Schimmel in den Räumen hat, tut sich damit keinen Gefallen.

 

Abzugshaube oder Umlufthaube?

Es gibt zwei Typen von Dunstabzugshauben: Umluft und Abluft. Neuerdings sind auch Hybride auf dem Markt, die beide Techniken in sich vereinen und sich per Knopfdruck von Umluft auf Abluft umschalten lassen.

Gemeinsam haben beide Modelle den Fettfilter, der regelmäßig gesäubert beziehungsweise gewechselt werden sollte. Bei modernen Hauben können Sie den Filter mit wenigen Handgriffen herausnehmen und einfach in der Spülmaschine reinigen.

Abzugshauben: die gründliche Dunstabzugshaube

Als Abzugshaube oder auch Ablufthaube werden jene Hauben mit einem Abluft-System bezeichnet. Das bedeutet, dass diese Dunstabzugshauben die Wrasen durch ein Rohr ins Freie leiten. Dafür ist natürlich ein Zugang zum Schornstein oder ein Durchbruch des Mauerwerks notwendig. Abzugshauben sind effizienter, da sie die überschüssige Feuchtigkeit mitsamt der Gerüche nach draußen leiten.

Zudem sind sie meist deutlich leiser als Umlufthauben. Beim Kauf solltest du auf die Angaben zur Lärmentwicklung achten und die Werte verschiedener Anbieter vergleichen. Welche Leistung die Abzugshaube haben muss, hängt von der Größe der Küche ab und ob sie geschlossen oder offen ist. Bei Dunstabzugshauben gilt: Viel hilft viel.

Abzugshauben sind also die Premium-Variante, jedoch nicht in jeder Küche möglich. Insbesondere in Mietwohnungen sind Ablufthauben meistens nicht umsetzbar.

Doch haben Dunstabzugshauben mit Abluft neben dem Preis und der aufwendigeren Installation noch andere Nachteile? Ja! Da die Kochdämpfe nach Außen geleitet werden, kann kalte Luft von draußen relativ ungehindert nach innen ziehen. Energieverluste und kalte Zugluft sind daher leider fast unumgänglich, es sei denn man investiert zusätzlich noch in die Installation eines sogenannten elektrischen Mauerkastens, dieser öffnet eine Klappe nach Außen nur dann, wenn die Dunstabzugshaube in Betrieb ist.

Umlufthauben: die günstige und unkomplizierte Lösung

Eine Dunstabzugshaube mit Umluft ist günstiger und einfacher zu installieren als Abzugshauben. In der Regel reicht deren Kraft in ansonsten gut belüfteten Küchen aus, um unangenehme Gerüche und Dampfentwicklung zu verhindern.

Wie der Name schon sagt, leiten Umlufthauben die Wrasen nicht ab, sondern verteilen diese um. Bei Umlufthauben gibt es neben dem Fettfilter einen weiteren Filter, der die Gerüche neutralisiert, meist sind dies Aktivkohlefilter. Die Kochdämpfe werden also eingezogen, gereinigt und dann wieder in den Raum abgegeben.

Vorteil: Umlufthauben ziehen keine Luft von außen, im Raum entstehen also keine Energieverluste, die durch vermehrtes Heizen in der Küche wieder aufgefangen werden müssen.

Nachteile: Die Gefahr der Feuchtigkeitsentwicklung ist hier höher, durch regelmäßiges Lüften sollte Schimmel vorgebeugt werden. Umlufthauben sind außerdem deutlich lauter als Abzugshauben. Hier unterscheiden sich günstigere Modelle allerdings oft von teureren Varianten, bedenke bei der Anschaffung nur, dass dein Kopf beim Kochen sich unmittelbar neben der Dunstabzugshaube befindet. Die Investition in ein leiseres Modell lohnt sich also. Ein weiterer Nachteil ist, dass die Aktivkohlefilter in Umlufthauben regelmäßig ausgetauscht werden müssen. Zeit und Geld, welches bei Ablufthauben entfällt.

 

Dunstabzugshauben: Von Klassikern und Exoten

Dunstabzugshauben gibt es in nahezu allen Stilen: Bunt, eckig, klassisch oder modern. Bauform und Größe können an die jeweilige Küche angepasst oder fast komplett versteckt werden, so dass sie zum Beispiel auch bei Küchen im Landhausstil nicht unschön ins Auge fallen. In der Regel bestehen Dunstabzugshauben aus Edelstahl, häufig haben sie Glaselemente. Zudem sind in die Hauben meistens Lampen wie LED oder Halogen eingebaut, die die Kochstelle beleuchten.

Üblich ist die Installation der Dunstabzugshaube an der Wand über dem Herd. Häufig werden Dunstabzugshauben in einen Schrank gebaut, sodass Schläuche, Kabel und gegebenenfalls das Abzugssystem hinter einer Schranktür verschwinden.

Befindet sich die Kochstelle in einer Kücheninsel, brauchst du eine frei hängende Dunstabzugshaube, auch Inselhaube genannt. Gerade Inselhauben mit Abluft können dabei ein ästhetischer Störfaktor sein, denn die Abluftrohre sind dick und lassen die Inselhaube schnell wuchtig wirken. Mittlerweile gibt es aber auch sehr schlanke Versionen, die jedoch ihren Preis haben.

Soweit zu den Klassikern. Mittlerweile gibt es auf dem Markt allerdings auch einige Exoten unter den Dunstabzugshauben, die sich anschicken, die Ästhetik komplett zu revolutionieren.

Die letzten High-End-Entwicklungen im Bereich Dunstabzugshaube schaffen die klassische Form mit dem Abzug der Kochdämpfe nach oben komplett ab. Tischhauben oder Muldenlüfter sind im Kochfeld verbaut und ziehen den Dampf quasi aus den Töpfen und Pfannen nach unten und zur Seite ab. Einige Modelle sind im Unterbau versenkbar und fahren auf Knopfdruck heraus.

Welche Arten von Dunstabzugshauben gibt es?

Hier eine kleine Übersicht über die Vielfalt an intelligenten Lösungen, um die passende Dunstabzugshaube für jede Küche zu finden:

  • Unterbauhauben
  • Flachschirmhauben
  • Zwischenbauhauben / Schrankhauben
  • Flachschirmhauben
  • Kopffreihauben
  • Wandhauben / Kaminhauben
  • Deckenhauben und Deckenlifthauben
  • Inselhauben
  • Lüfterbausteine
  • Muldenabsaugung / Muldenlüfter und Kochfeldabzüge
  • Tischhauben und Tischlifthauben
  • Umluftboxen

 

Upgrade für die Dunstabzugshaube

In letzter Zeit statten die Hersteller Dunstabzugshauben mit allerlei Zusatzfunktionen aus. Randabsaugung und Nachlauffunktion gehören bei vielen Dunstabzugshaube eigentlich schon zum Standard. Bei der Randabsaugung werden die Wrasen über den Rand abgesaugt, was den schönen Nebeneffekt hat, dass der Fettfilter unsichtbar ist. Die Nachlauffunktion gewährleistet bei Dunstabzugshauben, dass die Haube nach dem Abschalten noch kurze Zeit selbstständig weiterläuft und wirklich alle Gerüche abgezogen werden. Wenn die Dunstabzugshaube zum Multi-Tasker wird, dient sie zusätzlich als Lichtobjekt im modernen Design oder Lautsprecher für das Smartphone. Fettfiltersättigungsanzeigen informieren uns, wenn der Filter gereinigt oder ausgetauscht werden muss.

Wir dürfen also durchaus gespannt sind, mit welchen Funktionen die Dunstabzugshauben der nächsten Generation uns überraschen.

 

Foto © berbel Ablufttechnik GmbH 2018

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